Resistent maltodekstrin vs. maltodekstrin: samme navn, motsatt jobb

Sist oppdatert 7. oktober 2026 · Av Fiber Society-teamet

Vanlig maltodekstrin og resistent maltodekstrin deler navn, men gjør motsatte jobber. Maltodekstrin er en stivelse som fordøyes raskt: kroppen bryter den ned til glukose og tar den opp omtrent like fort som glukose i seg selv. Resistent maltodekstrin (solgt som Fibersol-2 eller «løselig maisfiber») er bearbeidet slik at mesteparten ikke fordøyes, og det er derfor FDA regner det som kostfiber på den amerikanske næringsdeklarasjonen.

Kort oppsummert

• Maltodekstrin er en fordøyelig stivelse som lages ved delvis nedbryting av stivelse fra mais, potet eller ris. Den merkes med 4 kcal per gram og er ikke en fiber.
• Resistent maltodekstrin er maisstivelse behandlet med varme, syre og enzymer, noe som skaper glukosebindinger menneskets enzymer ikke kan klippe. Om lag 90 % av det når tykktarmen.
• FDA fører «resistent maltodekstrin/dekstrin» blant karbohydratene som oppfyller etatens definisjon av kostfiber, og merker løselige ikke-fordøyelige karbohydrater med 2 kcal per gram.
• Det løser seg fullstendig med lav viskositet og fermenteres sakte og delvis. Studier med 15 til 25 g om dagen i tre uker rapporterte at det ble godt tolerert.
• Fiber Societys Daily Fiber Blend bruker 1,95 g Fibersol-2 per måleskje sammen med akasia og psyllium fordi det er løselig, tynt i vann og mildt på smak.

Hvorfor er det maltodekstrin i et fibertilskudd?

Har du lest at maltodekstrin gir rask blodsukkerstigning, kan «resistent maltodekstrin» på en fiberetikett se ut som en selvmotsigelse.

Nøkkelordet er resistent. Vanlig maltodekstrin og resistent maltodekstrin er ulike ingredienser med ulik kjemi. Den ene er laget for å fordøyes raskt; den andre er laget slik at fordøyelsesenzymene stort sett ikke får tak på den. Her er hva hver av dem er, hvordan FDA behandler dem, og hva forskningen sier.

Hva vanlig maltodekstrin er

FDAs forskrift om tilsetningsstoffer (21 CFR 184.1444) beskriver maltodekstrin som en «ikke-søt, næringsgivende sakkaridpolymer» av D-glukoseenheter bundet hovedsakelig med alfa-1,4-bindinger, med en dekstroseekvivalent under 20, framstilt ved delvis hydrolyse av mais-, potet- eller risstivelse med syrer og enzymer.

«Næringsgivende» er det viktige ordet. Alfa-1,4-bindinger er nøyaktig det fordøyelsesenzymene dine er bygd for å bryte. En oversiktsartikkel fra 2016 i Critical Reviews in Food Science and Nutrition konkluderte med at fordøyelige maltodekstriner brytes ned i høyt tempo, med en absorpsjonshastighet som «ikke skiller seg fra absorpsjonen etter inntak av ren glukose». Glukose er referansematvaren for glykemisk indeks; de internasjonale GI-tabellene fra 2008 oppgir den til 103 ± 3 på tvers av studier, toppen av skalaen.

På en amerikansk næringsdeklarasjon regnes maltodekstrin inn i totalt karbohydrat med 4 kcal per gram. Det brukes som fyllstoff, smaksbærer og hurtig karbohydrat i sportsdrikker. Det er ikke en fiber.

Hva resistent maltodekstrin er (Fibersol-2, løselig maisfiber)

Hvordan resistent maltodekstrin lages

Resistent maltodekstrin starter med samme råvare, maisstivelse, men går gjennom et ekstra trinn. En klinisk artikkel fra 2016 i European Journal of Nutrition beskriver prosessen som hydrolyse med varme og saltsyre ved lav fuktighet, deretter hydrolyse med amylase, fulgt av rensing og spraytørking.

Varme- og syretrinnet omorganiserer noen av bindingene mellom glukoseenhetene. FDAs vitenskapelige gjennomgang fra 2018 beskriver resultatet som glukoseoligosakkarider bundet sammen av fordøyelige bindinger pluss ikke-fordøyelige alfa-1,2- og alfa-1,3-bindinger. Menneskets enzymer kjenner ikke igjen disse bindingene, så mesteparten av molekylet passerer tynntarmen intakt. I laboratorietester av fordøyelse ble resistente maltodekstriner hydrolysert mindre enn 8 %, med en viskositet nær ubetydelig sammenlignet med nativ stivelse.

Hva det kalles på etiketter

Fibersol-2 er et merkenavn for et resistent maltodekstrin laget av mais. FDAs gjennomgang påpeker at vanlige ingrediensnavn omfatter løselig maisfiber, resistent dekstrin, resistent hvetedekstrin, løselig hvetefiber og hvetedekstrin. Alle disse betyr samme fiberfamilie, ikke vanlig maltodekstrin.

Regner FDA resistent maltodekstrin som kostfiber?

Ja. FDA definerer kostfiber som ikke-fordøyelige løselige og uløselige karbohydrater (med 3 eller flere monomerenheter) som enten finnes naturlig i planter eller er isolert og vist å ha en gunstig fysiologisk effekt. Etatens publiserte liste over isolerte karbohydrater som oppfyller definisjonen, omfatter «resistent maltodekstrin/dekstrin» ved siden av akasia (gummi arabicum), psylliumskall, inulin og polydekstrose.

FDAs gjennomgang fra juni 2018 fant at resistent maltodekstrin økte opptak og retensjon av kalsium i humane studier med stabile isotoper ved 10 til 20 g om dagen – den gunstige effekten som kvalifiserte det. Etter 21 CFR 101.9 merkes løselige ikke-fordøyelige karbohydrater med 2 kcal per gram i stedet for 4.

Resistent maltodekstrin vs. maltodekstrin: side om side

Egenskap	Maltodekstrin	Resistent maltodekstrin (Fibersol-2)
Hva det er	Fordøyelig glukosepolymer, hovedsakelig alfa-1,4-bindinger, dekstroseekvivalent under 20	Glukoseoligosakkarid med ekstra ikke-fordøyelige alfa-1,2- og alfa-1,3-bindinger
Hvordan det lages	Delvis hydrolyse av mais-, potet- eller risstivelse med syrer og enzymer	Maisstivelse behandlet med varme og syre, deretter amylase, så renset og spraytørket
Fordøyelighet	Brytes ned til glukose i et tempo som ligner ren glukose	Omtrent 10 % fordøyes i tynntarmen; om lag 90 % når tykktarmen
Kalorier per gram (FDA-merking)	4 (generell karbohydratfaktor)	2 (faktor for løselige ikke-fordøyelige karbohydrater)
Status som kostfiber	Nei; regnes som totalt karbohydrat	Ja; på FDAs liste over fibre som oppfyller definisjonen
Fermentering	Ikke aktuelt; tas opp før det når tykktarmen	Delvis og sakte; forskyver kortkjedede fettsyrer mot butyrat
Konsistens i vann	Løser seg opp; ikke søtt	Fullstendig løselig med lav viskositet; tynt i væske
Typisk bruk	Fyllstoff, smaksbærer, karbohydrat i sportsdrikker	Tilsatt fiber i drikker, barer, frokostblandinger og fibertilskudd

Hvordan resistent maltodekstrin oppfører seg i tarmen

Sakte, delvis fermentering

Fiber som når tykktarmen, fermenteres av tarmbakteriene, og hvor raskt det skjer, betyr noe for komforten. Fibre av inulintypen fermenteres raskt. Resistent maltodekstrin beskrives i den kliniske litteraturen som en fiber som fermenteres i et sakte og jevnt tempo, langsommere enn fruktaner av inulintypen. For den lengre sammenligningen, se psyllium vs. inulin.

I Fastinger-studien fra 2008 tok 38 friske voksne 15 g om dagen av vanlig maltodekstrin, Fibersol-2 eller en halv-og-halv-blanding i tre uker. Det resistente maltodekstrinet «ga svært små effekter på mage-tarm-toleransen», forskjøv andelen kortkjedede fettsyrer mot butyrat og hadde en tendens til å øke antallet Bifidobacterium i avføringen.

Fordi fermenteringen er delvis, gir fiberen fortsatt noe energi. En crossover-studie fra 2014 i Journal of Nutrition med 14 menn målte den metaboliserbare energien i resistent maltodekstrin til 8,2 kJ/g (om lag 2 kcal/g) ved 25 g om dagen og 10,4 kJ/g (om lag 2,5 kcal/g) ved 50 g om dagen, i tråd med FDAs merkefaktor på 2 kcal per gram.

Doser brukt i studier, og hvordan de ble tolerert

• 10 til 20 g om dagen, 3 til 7 uker: kalsiumopptaksstudiene hos ungdommer og postmenopausale kvinner som FDA gjennomgikk.
• 15 g om dagen, 21 dager: 66 friske voksne i en placebokontrollert studie; forfatterne rapporterte ingen bivirkninger knyttet til studieproduktene.
• 15 og 25 g om dagen, 3 uker hver: 51 friske voksne i en crossover-studie; 25 g økte avføringens våtvekt fra 121 til 150 g om dagen og økte bifidobakteriene sammenlignet med placebo.
• Enkeltstående store doser: hos 10 voksne oppsto ingen diaré ved enkeltdoser på 0,7 til 1,0 g per kg kroppsvekt (om lag 70 g for en mann på 70 kg). Noen merket mild, forbigående rumling og gass.

Dette er langt større mengder enn en vanlig måleskje fiberpulver gir, og selv da var de rapporterte bivirkningene av den milde, forbigående typen du ville forvente fra enhver fermenterbar fiber. Artikkelen vår om hvorfor fiber gjør deg oppblåst forklarer hvordan du trapper opp på en behagelig måte.

Er resistent maltodekstrin dårlig for deg?

Bekymringen kommer som regel av at de to ingrediensene blandes sammen. Vanlig maltodekstrin oppfører seg som glukose: rask fordøyelse, raskt opptak, 4 kcal per gram. Resistent maltodekstrin er laget slik at mesteparten ikke fordøyes, og det er derfor FDA fører det som kostfiber.

I studiene på mennesker over ble 15 til 25 g om dagen i tre uker godt tolerert. Som enhver fermenterbar fiber kan det gi litt gass mens tarmen venner seg til det, så innfør det gradvis, og sjekk med lege eller annet helsepersonell hvis du har en mage- eller tarmlidelse eller bruker legemidler.

Hvor Fiber Society passer inn

Fiber Societys Daily Fiber Blend (Strawberry Lemonade) gir 10 g kostfiber per måleskje på 14,2 g fra fire kilder: 7,3 g økologisk akasia (gummi arabicum), 2,5 g psylliumskall, 1,95 g Fibersol-2 (resistent maltodekstrin, løselig maisfiber) og 300 mg BeniCaros RG-I-fiber fra gulrot. Hver måleskje har om lag 20 kcal, 0 g sukker totalt og 0 g tilsatt sukker, og er søtet med stevia (Reb M). Den er vegansk og glutenfri, uten syntetiske fargestoffer.

Fibersol-2 gjør seg fortjent til plassen av de samme grunnene som det dukker opp i studiene over: det er fullstendig løselig, lavt i viskositet og mildt på smak, så det gir fiber uten å gi tykkelse eller smak. Fordi mesteparten av fiberen er akasia og psyllium er holdt på 2,5 g, er drikken laget for å være tynn i 350–400 ml kaldt vann. Den er skånsomt utformet; start med en halv måleskje de første dagene. For hvordan de to hovedfibrene sammenlignes, les akasia vs. psyllium.

Ofte stilte spørsmål

Er maltodekstrin en fiber?

Nei. Vanlig maltodekstrin er en fordøyelig stivelse som FDA beskriver som en «næringsgivende» sakkaridpolymer. Den regnes inn i totalt karbohydrat med 4 kcal per gram og står ikke på FDAs liste over kostfibre.

Hva er Fibersol-2?

Fibersol-2 er et merkenavn for et resistent maltodekstrin laget av maisstivelse ved hjelp av varme-, syre- og enzymbehandling. Det er en løselig kostfiber med lav viskositet som FDA anerkjenner under kategorien «resistent maltodekstrin/dekstrin».

Er løselig maisfiber det samme som resistent maltodekstrin?

Stort sett, ja. FDAs gjennomgang fra 2018 fører løselig maisfiber som et vanlig ingrediensnavn for resistent maltodekstrin, sammen med resistent dekstrin og hvetedekstrin. Navnet på etiketten avhenger av stivelseskilden og produsenten.

Hvor mange kalorier har resistent maltodekstrin?

FDA merker løselige ikke-fordøyelige karbohydrater med 2 kcal per gram. En studie av metaboliserbar energi hos mennesker målte om lag 2 til 2,5 kcal per gram avhengig av dose, mot 4 kcal per gram for vanlig maltodekstrin.

Gir resistent maltodekstrin gass?

Enhver fermenterbar fiber kan gjøre det, særlig i starten. I en tre ukers studie med 15 g om dagen rapporterte forskerne bare svært små effekter på mage-tarm-toleransen, og den milde rumlingen og gassen i en enkeltdosestudie oppsto ved mengder langt over det et fibertilskudd gir. Å trappe opp sakte hjelper. Se løselig vs. uløselig fiber for hvordan ulike fibre oppfører seg.

Kilder

1. FDA. Questions and Answers on Dietary Fiber.
2. FDA. Review of the Scientific Evidence on the Physiological Effects of Certain Non-Digestible Carbohydrates. June 2018.
3. 21 CFR 101.9, Nutrition labeling of food.
4. 21 CFR 184.1444, Maltodextrin.
5. Hofman DL, et al. Nutrition, health, and regulatory aspects of digestible maltodextrins. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016;56(12):2091-2100.
6. Atkinson FS, et al. International tables of glycemic index and glycemic load values: 2008. Diabetes Care. 2008;31(12):2281-2283.
7. Fastinger ND, et al. A novel resistant maltodextrin alters gastrointestinal tolerance factors, fecal characteristics, and fecal microbiota in healthy adult humans. J Am Coll Nutr. 2008;27(2):356-366.
8. Abellan Ruiz MS, et al. Digestion-resistant maltodextrin effects on colonic transit time and stool weight. Eur J Nutr. 2016;55(8):2389-2397.
9. Burns AM, et al. In healthy adults, resistant maltodextrin produces a greater change in fecal bifidobacteria counts and increases stool wet weight. Nutr Res. 2018;60:33-42.
10. Baer DJ, et al. The metabolizable energy of dietary resistant maltodextrin is variable and alters fecal microbiota composition in adult men. J Nutr. 2014;144(7):1023-1029.
11. Kishimoto Y, et al. The maximum single dose of resistant maltodextrin that does not cause diarrhea in humans. J Nutr Sci Vitaminol. 2013;59(4):352-357.
12. Shahid ASMSB, et al. Digestive tolerability and acceptability of Fibersol-2 in healthy and diarrheal children 1-3 years old. PLoS One. 2022;17(9):e0274302.
13. Chen X, et al. A comparative study of resistant dextrins and resistant maltodextrins from different tuber crop starches. Polymers. 2023;15(23):4545.

Denne artikkelen er ment som generell opplysning og er ikke medisinske råd. Snakk med lege eller annet helsepersonell om dine egne behov, særlig hvis du bruker legemidler eller har en mage- eller tarmlidelse.